和名jp	コスイシ
漢字表記	胡荽子
別名・異名 other name	コズイシ（胡荽子） コリアンダー・シーズ
古名 old name
語源 etymology	漢名の「胡荽子」は、ペルシャ語のkoswiからきている。（注）中国では「胡」の文字は西域民族を意味し、接頭語についた場合外国からの渡来を表すことになる。接尾語の「子」とは名詞であることを示している。 コリアンダーについては当該頁を参照下さい。
学名sn	Coriandrum sativum※備考欄
英名en	Coriander seeds		撮影者：千葉県　三浦久美子様  撮影地：都立薬用植物園
仏名fr	Graines de coriandre
独名de	Korianersamen
伊名it	Semi di coriandolo
西名es	Semillas de cliantro
葡名pt	Sementes de coentro
漢名ch	胡荽子
植物分類	セリ科コエンドロ属
園芸分類	一年生草本
用途use	食用／薬用
原産地 distribution	ヨーロッパ東部／地中海東部
花言葉	隠れた美点
解説 description	コリアンダー・シーズとは、一般的に「中国パセリ」（＝コリアンダー）と言われている「香菜」の果実を乾燥させたスパイスである。未熟な果実には特有の臭いがあるが、完熟すると甘い口当たりで、やや辛味を含み、爽やかな香りをもたらす。カレー粉に独特の甘味を加えるには欠かせないスパイスである。ピクルス、ソーセージ、ハム等の風味付け、パン、クッキー等にも用いられる。
履歴	『倭名抄』（930年）に「古仁之（こにし）」とあるはコリアンダーと推定されているので、ポルトガル人の初来日よりも早く渡来していたと推定される。
県花・国花
古典１
古典２	『倭名抄』、『延喜式』、『本草類編』
季語
備考	※コリアンダーの学名を記載してある。

『パイプのけむり』	巻数	頁数	タイトル
	13	72	「カバ」
	24	35	「香菜」