和名jp	カワリハツ	撮影者：ポルトガル在住　 武本比登志／睦子様 撮影地：ポルトガル　セトゥーバル郊外
漢字表記	変わり初
別名・異名 other name
古名  old name
語源 etymology	和名は、傘色が多彩なハツタケの意。因みに、ハツタケ（初茸）とは、他の食用に魁けて発生することからの命名。 属名はラテン語のrussus(=赤色）を語源としている。 種小名は「青黄色の」の意。
学名 sn	Russula cyanoxantha
英名 en	Charcoal burner
仏名 fr	Russule charbonnière
独名de	Frauen-Täubling
伊名it	Colombina maggiore Russula maggio Moreleto
西名 es	Carbonera
葡名pt	Russula-iridescente, Russula-azul
漢名ch	藍黄紅菇
植物分類	ベニタケ科ベニタケ属
園芸分類	担子菌類
用途use	食用
原産地  distribution	北半球温帯以北
花言葉
解説 descrption	カワリハツは、ベニタケ科のキノコである。概して夏～秋に広葉樹林地に発生が見られる。（ブナ科やカバノキ科等の樹林下に多く発生する。）傘は、径６～１２㎝程度となる。表面には粘性があり、色は、黄色・黄緑色・青緑色・緑褐色・紫褐色・暗紫赤色と多彩であることが和名の所以ともなっている。更に、傘色は、淡色ばかりでは無く多数の色が混色し、斑紋状となることも多い。傘は、ひび割れすることも多い。襞は白色でやや密生し、柄に直生～垂生する。柄の表面は白色である。柄は、棒状で、下方が細くなる。肉は白色で、無味無臭。
履歴
県花・国花
古典
季語
備考