検索名	な（菜）
和名	な
漢字表記	菜
別名・異名	さい
語源	かつては、主食に対して副食（おかず）全般を菜と言った。たとえば、酒の席におかず（つまみ）として出すものを菜（な）と言った。日本人は、酒席では、野菜よりも魚類を好んだことから、酒の席に出す魚（うお）を酒菜（さかな）といい、本来、酒のつまみ全般を指す肴（さかな）の魚（うお）がやがてサカナと呼ばれるにいたっている。
学名
英名	greens/vegetable
仏名	légumes
独名	Gemüse
伊語	verdure
西名	Hortalizas
葡語	verdura
漢名	菜
植物分類
園芸分類
用途	食用
原産地
花言葉
解説	葉や茎を食用とする植物の総称。また、狭義にはアブラナ科の葉菜を指す。
履歴
県花・国花
古典1	『古事記』、『日本書紀』、『出雲風土記』、『万葉集』、『大和物語』、『和漢朗詠集』、『梁塵秘抄』、『今昔物語』、『平家物語』、『太平記』、『謡曲』、『御伽草子』、『芭蕉句集』、『蕪村句集』、『一茶句集』、
古典２	『倭名類聚鈔』
諺	・青菜に塩→人が力なくしおれた様子を言う。 ・青菜は男に見せな→青菜は茹でると極端に稜が減ってしまうことのたとえ。
季語	冬（「菜洗う」）
備考

『パイプのけむり』	巻数	頁数	タイトル
	23	215	「明月前夜」
	23	183	「収穫」