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検索名 ブロッコリー
和名 ミドリハナヤサイ
漢字表記 緑花野菜
別名・異名 ブロッコリー/メハナヤサイ
古名
語源 和名は、花が開花する前に食用とする野菜だから。/属名はケルト語のbresic(=キャベツ)を語源としている。/種小名は「食用蔬菜の」の意。/変種名は「イタリアの」の意。
学名 Brassica oleracea var. italica plenck
英名 broccoli
仏名 brocoli
独名 Brokkoli
伊語 broccolo
西名 brécol
葡語 brécol
漢名 花椰菜
植物分類 アブラナ科アブラナ属
園芸分類 一年生草本
用途 食用野菜
原産地 イタリア
花言葉 小さな幸せ
解説 ブロッコリーはアブラナ科の一年草である。頂部の大きな花蕾だけを採る頂花蕾型、次々と花蕾を分岐する側花蕾型と中間型とがある。わが国では、花蕾が緑が主流であるが、黄緑、白、紫のものも外国では消費されている。
履歴 古くから南ヨーロッパで利用されていたが、20世紀に入ってアメリカで急速に発達した。わが国へは明治初頭に導入されたが、1970年代に入って消費が増え始め、1980年代に急増した野菜である。
県花・国花
古典1
古典2
季語
備考