和名jp	ショクヨウギク	撮影者：東京都　山口米子様 撮影地：星薬科大学薬用植物園
漢字表記	食用菊
別名 other name	リョウリギク（料理菊）
古名 old name
語源 etymology	和名は、江戸を中心に食用に発達した栽培菊である事から。 属名は、ギリシャ語のcrysos(=黄金色）とanthemon(=花）の合成語。 種小名は「クワ属のような葉の」の意。 品種名は「食用の」の意。
学名sn	Chrysanthemum ×moriforium f. esculentus
英名en	Edible Chrysanthemum
仏名fr
独名de
伊名it
西名es
葡名pt
漢名ch
植物分類	キク科キク属
園芸分類	多年生草本
用途use	食用・薬用・菊酒・観賞用
原産地 distribution	中国
花言葉
解説 description	ショクヨウギクはキク科の多年草である。草丈は５０～１００㎝程度。葉は葉柄を持った卵形で羽状に中裂し、茎に互生する。裂片はの縁部には不規則な鋸歯がある。茎は秋に上部で分枝をし、その先に頭花を付ける。花径６～１０㎝程度。花色は、黄花種や桃紫色種がある。開花時には芳香を放つ。
履歴	我が国へ8世紀後半に渡来し延命長寿薬として用いられ、やがて、観賞用として栽培されるようになり、その後江戸期に入ると、花弁に厚味があり、苦味の少なく、香気の強いものが食用菊として栽培されるようになってきている。
県花・国花
古典１	『芭蕉句集』
古典２	『本朝食鑑』
季語	秋
備考