| 検索名 | ルバーブ |  ↑ カナダ・モントリオールの食品店で  ↑撮影地：国営武蔵丘陵森林公園↓  撮影者：千葉県 三浦久美子様↓  撮影地：東北大学薬草園↑  撮影地：筑波実験植物園↑ |
| 和名jp | ショクヨウダイオウ | |
| 漢字表記 | 食用大黄 | |
| 別名・異名 other name |
マルバダイオウ（丸葉大黄） ルバーブ |
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| 古名old name | ||
| 語源 etymology |
和名に見られるダイオウ（大黄）とは、根茎の内部が鮮黄色であることから 属名は、ボルガ河のロシア語名から。 種小名は本種の古代ギリシャ名から。 |
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| 学名sn | Rheum rhabarbarum | |
| 英名en | garden rhubarb pie plant |
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| 仏名fr | rhubarbe | |
| 独名de | Rhabarbar | |
| 伊名it | rabarbaro | |
| 西名es | ruibarbo | |
| 葡名pt | ruibarbo | |
| 漢名ch | 波葉大黄 | |
| 植物分類 | タデ科カラダイオウ属 | |
| 園芸分類 | 多年生草本 | |
| 用途use | 食用 | |
| 原産地 distribution |
シベリア | |
| 花言葉 | 忠告 | |
| 解説 description |
ショクヨウダイオウはタデ科の多年草である。和名よりも英名からのルバーブ（rhubarb）の名の方がより一般的のようである。漢方薬の「大黄」に近い植物で、西洋では昔から野菜として栽培されてきた植物である。葉柄に独特の酸味と香りがあり、英名にも見られるようにパイやジャム等に加工されている。葉はシュウ酸を多量に含むために食用には適さない。食用にするのは赤味を帯びた半円筒形の葉柄部分である。この紅色をした葉柄部分は長さ３０㎝程度となる。 | |
| 履歴 | ヨーロッパでは、紀元前3000年頃から栽培されてきたという。我が国へは、明治の始めに渡来している。 | |
| 県花・国花 | ||
| 古典１ | ||
| 古典２ | ||
| 備考 |
| 『パイプのけむり』 | 巻数 | 頁数 | タイトル | |
| 20 | 18 | 「温野菜」 | ||
| 24 | 182 | 「収穫」 |