和名jp	ムラサキキャベツ
漢字表記	紫甘藍
別名・異名 other name	アカキャベツ（赤甘藍）
古名 old name
語源 etymology	和名は、文字通り葉色が紫色のキャベツの意から。 属名は、キャベツのラテン古名。 種小名は「食用蔬菜の、畑に栽培の」の意。 変種名は「頭状の」の意。 品種名は「赤色の」の意。
学名sn	Brassica oleracea var. capitata f. rubra	撮影者：千葉県　三浦久美子様↑  撮影：GKZ／ 栃木県　道の駅「みかも」↓
英名en	Red cabbage Purple cabbage Red kraut
仏名fr	Chou rouge
	撮影地：花の美術館→
独名de	Rotkohl Blaukohl
伊名it	Cavolo cappuccio viola
西名es	Col lombarda Repollo morado Col morado
葡名pt
漢名ch	紫甘藍
植物分類	アブラナ科アブラナ属
園芸分類	二年生草本
用途use	食用
原産地 distribution	園芸作出品種（ドイツ）
花言葉	利益
解説 description	ムラサキキャベツはアブラナ科の2年草である。本種は、キャベツの１品種である。植物は、土壌のｐH値により葉色が変化するが、本種は、土壌のアントシアニンの影響で葉色が紫色に変化した品種である。土壌のｐH値により、より紫色に近いものから逆に赤色に近いものと多様である。
履歴
県花・国花
古典１
古典２
季語
備考