和名jp	ムラサキイモ	撮影者：東京都　山口米子様 撮影地：宮古島上野地区
漢字表記	紫芋
別名・異名 other name
古名 old name
語源 etymology	和名は、葉柄・茎・塊根のそれぞれが紫色となるサツマイモであることから。 属名は、inp(=イモムシ）とhomois(=似たの合成語で、他物にからみつき、這い上がることから。 種小名は、「イモ」を意味する原産地ペルーでの先住民の言語から。因みに、英語のpotateもbatataからの転訛である。
学名sn	Ipomoea batatas Poir.※
英名en	Purple potate
仏名fr
独名de
伊名it
西名es
葡名pt
漢名ch
植物分類	ヒルガオ科サツマイモ属
園芸分類	多年生草本
用途use	食用野菜
原産地 distribution	園芸作出品種（日本）
花言葉	乙女の純情
解説 description	ムラサキイモは、ヒルガオ科の多年草である。厳密には、サツマイモの中でイモの色が紫色になる品種の総称である。主な品種としては「山川紫」・「アヤムラサキ」・パープルスイートロード」・「ムラサキマサリ」・「種子島ゴールド」・「宮豊３６号」・「備瀬」・「沖夢紫」・「ハワイ」・「豊むらさき」などがある。栄養成分はサツマイモとほぼ同様である。紫色アントシアニンにより、それは抗酸化作用がある。概して、ムラサキイモの場合、甘味の強くないものも多く加工食品向けに栽培されるが「パープルスイートロード」種のように甘味の強い品種も登場し、食用として栽培される品種も存在する。茎は蔓性で地を這い葉の付け根から根を出し、その一部が肥大して塊根となる。葉は互生し、長い葉柄を持つ心臓形～鉾形。茎も葉も幾分紫色を帯びる。花はアサガオに似た漏斗形で紅紫色の小花だが、我が国ではあまり開花は見られない。沖縄や台湾では開花することも珍しくない。
履歴
県花・国花
古典１
古典２
季語
備考	※サツマイモの学名を記載してある。正確には、個々に品種名が種小名の後に続くことになる。