| 和名jp | キクゴボウ |  撮影者：東京都 中村利治様↑ 撮影者：千葉県 三浦久美子様↓  撮影地：帰化植物見本園↑ |
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| 漢字表記 | 菊牛蒡 | ||
| 別名・異名 other name |
キバナバラモンジン（黄花婆羅門参） ブラックサルシファイ |
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| 古名 old namee |
東京都薬用植物園にて | ||
| 語源 etymology |
和名の語源については解説の項参照下さい。 属名はギリシャ語のscorpio(=サソリ・毒蛇）とzonule(＝小帯び）の合成語からで、「毒蛇の通る道」の意となるが、本種がかつて、毒蛇に噛まれた時に効用があると信じられたことによるという。 種小名は「スペインの」の意。 |
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| 学名sn | Scorzonera hispanica | ||
| 英名en | Black oyster plant Black salsify |
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| 仏名fr | Salsifis | ||
| 独名de |
Schwarzwurzel
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| 伊名it |
Scorzonera
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| 西名ess |
Salsifí
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| 葡名pt |
Cersefi
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| 漢名ch |
草地婆羅門參
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| 植物分類 | キク科フタナミソウ属 | ||
| 園芸分類 | 二年生草本 | ||
| 用途use | 食用（葉・根） | ||
| 原産地 distribution |
ヨーロッパ中南部 | ||
| 花言葉 | ひらめきの早い | ||
| 解説 description |
キクゴボウはキク科の二年草である。草丈は５０～７０㎝程度、根の部分は焦げ茶色で３０㎝程度となる。セイヨウゴボウがバラモンジン（婆羅門参）とも呼ばれ、紫色のアザミに似た花を見せ根は小形のダイコンのように白いのに対して本種は掲載した写真のように黄花であり、根はゴボウのように黒いので別にはキクゴボウの和名を持ち、別にはキバナバラモンジンとも呼ばれる。根の部分は肉料理などと一緒に煮付けられ、また、葉はサラダ等に用いられる。今では、上述の和名や別名よりも英名からのブラックサルシファイの名で流通している。 | ||
| 履歴 | |||
| 県花・国花 | |||
| 古典１ | |||
| 古典２ | |||
| 季語 | |||
| 備考 | |||