検索名	カリフラワー
和名jp	ハナヤサイ
漢字表記	花椰菜
別名・異名 other name	ハナキャベツ（花キャベツ） ハナナ（花菜） ハナカンラン（花甘藍）  カリフラワー
古名 old name
語源 etymology	和名は、花の部分を食用とする野菜であることから。 属名はキャベツのラテン古名。 種小名は「食用蔬菜の」の意。 変種名は「総（ふさ）」の意。
学名sn	Brassica oleracea var. botrys
英名en	couliflower	拙庭にて
仏名fr	chou-fleuri
独名de	Blumenkohl
伊名it	cavolfiore
西名es	colifrol
葡名pt	couve-flor
漢名ch	花椰菜
植物分類	アブラナ科アブラナ属
園芸分類	一年生草本
用途use	食用
原産地 distribution	欧州西部沿岸の暖地
花言葉	お祭りさわぎ
解説 desxcription	カリフラワーは、キャベツの変種に当たるブロッコリーから改良された栽培野菜である。既に古代ギリシャや古代ローマで栽培されたと言うが、現在の形状になったのは16世紀の中頃と推定されている。食用とされる部分は花蕾、或いは花蕾球と呼ばれる黄白色で肉質の組織塊で、未熟な蕾、萼、花茎が肥大化したものである。
履歴	我が国には、明治初年に渡来しているが、当時はあまり普及を見なかった。
県花・国花
古典１
古典２
季語	冬
備考