検索名	カンコン（フィリピン名）	↑撮影者：東京都　中村利治様↓　  撮影者：タイ・メソート市在住　上田勇様↓ 撮影地：タイ・メソート市内
和名jp	ヨウサイ
漢字表記	蕹菜
別名・異名 other name	エンサイ（蕹菜） アサガオナ（朝顔菜） カンコン（フィリピン名） パック・ブン（タイ語名）
古名 old name
語源 etymology	和名は漢名の音読みから。 別名の「クウシンサイ（空芯菜）」も漢名の音読みからであるが、本種は、水に浮くように茎が空洞になっていることを示している。 属名はギリシャ語のips(=いも虫）とhomoios(=似ている）の合成語からで、他物にからみついて這い上る習性を表している。 種小名は「水生の」の意。
学名sn	Ipomoea aquatica
英名en	Water Spinach Water Morning Glory Water Convolvulus Chinese spinach swamp cabbage
仏名fr
独名de
伊名it	撮影地：カンボジア→
西名es
葡名pt
漢名ch	蕹菜 空心菜 通菜 通心菜 壅菜 甕菜 應菜 藤菜 葛菜
泰名th	ผักบุ้ง
植物分類	ヒルガオ科サツマイモ属
園芸分類	蔓性多年生草本
用途use	食用
原産地 distribution	東南アジア
花言葉	善良な家風
解説 description	ヨウサイは、ヒルガオ科の蔓性多年草である。水辺や湿地に育ち、水に浮くように茎は中空になっている。葉は長鉾形～長卵形。花は、写真に見られるようなアサガオのような形状の淡紫色～白色の花をつける。沖縄県では食用に栽培もされていると言うが、九州以北では、開花は見られても結実はしないという。東南アジア諸国では、栽培もするが、自生種も食用にするという。葉も茎も食用とされる。栄養分としてはカロチンを豊富に含んでいるという。
履歴
県花・国花
古典１
古典２
季語
備考