和名jp	カイラン	撮影者：東京都　山口米子様 撮影地：筑波実験植物園
漢字表記	介藍
別名・異名 other name	チャイニーズ・ブロッコリー チャイニージ・ケール パッカナー（タイ語名）
古名 old name
語源 etymology	和名は、中国名の音読みから。 属名は、キャベツのラテン古名。 種小名は「食用蔬菜の、畑に栽培の」の意。 変種名は「白色無毛の」の意。
学名sn	Brassica oleracea var. alboglabra
英名en	Chinese broccoli Chinese kale
仏名fr
独名de
伊名it
西名es
葡名pt
漢名ch	介藍
泰名th	ผ้กคะน้า
植物分類	アブラナ科アブラナ属
園芸分類	１～２年生草本
用途use	食用（若茎・若葉・花蕾）
原産地 distribution	中国
花言葉
解説 description	カイランは中国原産のアブラナ科の二年草である。比較的耐暑性が強いので、中国に限らず東南アジア諸国では広く栽培されている野菜である。草丈は１ｍ前後程度となる。茎は円筒形で直立し、上部で分枝する。葉は卵形～広楕円形で、茎に互生する。冬場に茎頂に総状花序を出し、白色（黄花もあるが、あまり栽培されない。）の4弁の十字花をつける。雄蕊は6個、雌蘂1個。花後には細長い長角果をつけ、中に黒色の種子を多数内包する。一般的に葉物野菜の場合、蕾がつくと「薹が立った」として敬遠されるが、本種の場合、その花茎や花蕾、葉等が食用とされる。
履歴
県花・国花
古典１
古典２
季語
備考