和名jp	カイエン	撮影者：千葉県　三浦久美子様 撮影地：富山中央植物園↑
漢字表記
別名・異名 other name	カイエン・ペッパー
古名 old name	撮影地：星薬科大学→
語源 etymology	和名は、仏領ギアナの首都Cayenneの名に因んでいる。 属名はギリシャ語のcapsa(=袋）に由来している。袋状の果実を有することから。 種小名は「一年生の」の意。
学名sn	Capsicum annuum L.
英名en	Cayenne pepper
仏名fr	Poivre de Cayenne
独名de	Cayenne Pfeffer
伊名it	peperoncino di Cayenne
西名es	aji Pimenta de cayna
葡名pt	Piment-caiena
漢名ch	辣椒
泰名th	พริกป่น
植物分類	ナス科トウガラシ属
園芸分類	一年生草本
用途use	香辛料
原産地 distribution	熱帯アメリカ
花言葉	旧友、雅味、嫉妬
解説 description	カイエンorカイエン・ペッパートウガラシはナス科の一年草である。本種は、「カイエン」或いは「カイエン・ペッパー」という名の品種が存在すると言うことでは無く、調味料の名である。学名の項を見てお気づきかも知れないが、同項には「トウガラシ」の学名を記してある。カイエンとは細長く赤く熟したトウガラシを乾燥させ粉末状にした調味料である。トウガラシの辛味を示すスコヴィル値は３０．０００～５０．０００とされる。
履歴
県花・国花
古典１
古典２
季語
備考