| 和名jp | ホップ 'カスケイド' |  撮影者：東京都 山口米子様↓ 撮影地：東京薬科大学薬用植物園  |
| 漢字表記 | ||
| 別名・異名 other name |
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| 古名 old name |
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| 語源 etymology |
和名は、英名の音読みから。 属名は、ラテン語のhumus(=大地、地面）に由来しており、支柱等で支えないと地面を這うことから。 種小名は「ラテン語のlupusu(=狼）に由来し、オオカミがヒツジを食べるようにもヤナギに絡みつくの意から。 |
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| 学名sn | Humulus lupulus 'Cascade' | |
| 英名en | Cascade hop | |
| 仏名fr | ||
| 独名de | ||
| 伊名it | ||
| 西名es | ||
| 葡名pt | ||
| 漢名ch | ||
| 植物分類 | アサ科（←クワ科）カラハナソウ属 | |
| 園芸分類 | 蔓性多年生草本（雌雄異株） | |
| 用途use | ビール醸造・食品添加物・薬用 | |
| 原産地 distribution |
園芸作出品種（アメリカ） | |
| 花言葉 |
希望、信じる心、天真爛漫、軽快、不公平、不正、不法 |
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| 解説 description |
ホップ・カスケイドは、アサ科（←クワ科）の多年草である。雌雄異株。春に地下茎から芽を出し、夏場には蔓長は６～８ｍにも達すると言う。７～９月頃に開花する。受粉してしまうと、ホップ特有の味が薄れてしまうために、雄株は栽培されない。花形は松かさ状であり、「毬花」と呼ばれ、この部分がビール製造に用いられる。「毬花」を外見から理解できるように、実際には苞の集まりである。古代エジプト時代には薬用として、中世に入るとビールに用いられるようになった。 本品種は、アメリカで作出されたアロマ・ホップであり、開花時に柑橘系の芳香を放ち、ビールによどみの無い苦味を与える。 | |
| 履歴 | 本品種は、1950年代にアメリカ・オレゴン州立大学で、Serebrianca種とFuggle種をベースにして作出されている。 | |
| 県花・国花 | ||
| 古典１ | ||
| 古典２ | ||
| 季語 | ||
| 備考 | ||