和名jp	オランダゼリ	拙庭にて
漢字表記	阿蘭陀芹／紅毛芹
別名・異名 other name	イタリアンパセリ フレンチパセリ
古名 old name
語源 etymology	和名のオランダは外来植物を意味し、セリ科の植物であることから。 パセリの語源については備考欄参照下さい。 属名は、ギリシャ語のpetro(=岩石）とselon(=セロリ）の合成語から。 種小名は、「細葉の」の意。
学名sn	Petroselinum crispum
英名en	Plain leaved parsley
仏名fr	persil
独名de	Petersilie
伊名it	prezzemolo
西名es	perejil
葡名pt	salsa
漢名ch	旱蘭芹
植物分類	セリ科オランダゼリ属
園芸分類	多年生草本
用途use	食用／香辛料／薬用
原産地 distriution	地中海沿岸
花言葉	祝祭
解説 description	パセリには平葉種と縮葉種とがある。前者がイタリアンパセリ（＝フレンチパセリ）であり、後者はモスカールドパセリである。我が国では、これまで後者が主流であった。後者に比べて前者は香は爽やかだが、幾分苦味が強い。しかし、ビタミンを多く含み栄養価は高いという性質を有する。
履歴	18世紀末にオランダ人の手によって渡来している。栽培用には、縮葉種が明治7年（1886）に導入されている。
県花・国花
古典１
古典２	『大和本草』
季語	夏
備考	パセリの語源：ギリシャ語petroselinion、ラテン語のpetroseliumから英語に入りpetersilieとなる。一方、フランスに入りperesilとなる。そのフランス語が英語に入り、percilとなる。その後、英語ではpercely或いはperselyと変化する。やがて現在のparsleyに成り定着を見る。元々のギリシャ語のpetroselinonとはpetro（岩石）とsèlīnon（セロリ）の合成語だった。