和名jp	カショウ	撮影者：千葉県　三浦久美子様 撮影地：東京都薬用植物園 撮影者：東京都　山口米子様↓ ↑撮影地：東京薬科大学↓
漢字表記	花椒
別名・異名 other name	ホアジャオ（花椒） カホクサンショウ（華北山椒）※備考欄参照 シセンザンショウ（四川山椒） チュウゴクサンショウ（中国山椒） チュウカザンショウ（中華山椒）
古名 old name
語源 etymology	和名は、実が赤く色づくと花が咲いているかのように見えることから。 属名はギリシャ語のxanthos(=黄色）とxylon(=材）の合成語から。 種小名はドイツ系ロシア人植物学者で中国北部の植物を調査したAlexander Georg von Bungeへの献名。
学名sn	Zanthoxylum bungeanum
英名en	Sichuan pepper Szechuan pepper Chinese prickly-ash Prickly-ash
仏名fr
独名de
伊名it
西名es
葡名pt
漢名ch	花椒 蜀椒 秦椒 椒 胡椒木 檓 大椒
植物分類	ミカン科サンショウ属
園芸分類	常緑小木
用途use	香辛料（果実）・薬用（果実・果皮）
原産地 distribution	中国北部
花言葉
解説 description	カショウは、ミカン科の常緑樹である。樹高は３～７ｍ程度となる。我が国で見られるサンショウは雌雄異株であるが、本種の場合は雌雄同株である。若枝は白味を帯びており、枝や幹には鋭い棘が２個づつつく。幹には刺或いは疣状突起があり、樹皮は灰黒色となる。枝には刺が対生して付く。葉は長さ８～１４㎝程度の奇数羽状複葉で、５～１１個の小葉を持ち、枝に互生する。小葉は長さ２～７㎝、幅１～４．５㎝程度の長楕円形～広披針形で、縁部には鋸歯があり、先端部は尖る。葉質は薄く、若葉の表面には幾分光沢があり、葉裏は幾分白味を帯びている。３～５月頃、径４～５㎜程度で黄緑色の花を葉腋につける。花被片は６個。花後には、径４㎜程度の蒴果がつき、緑色を経て赤熟する。秋に、果実は裂開して、中から黒くて光沢のある種子が落下する。
履歴
県花・国花
古典１
古典２
季語
備考	※「華北」とは、中国北部の地区名で、北京・天津両市と河北・山西・山東・河南の4省にわたる地域を呼んだが、新中国成立後、河南省は中南区に、山東省は華東国含まれ、残った地域に内モンゴル自治区を加えた地域を「河北区」と呼んでいる。