和名jp	カンゾウタケ		撮影者：武本比登志／睦子様： ポルトガル・セトゥーバル在住 撮影地：ポルトガル・バイラーダ地方
漢字表記	肝臓茸
別名・異名 other name
古名 old name
語源 etymology	和名は、形状・色合いが臓器の肝臓に似ていることから。 属名はギリシャ語のfistula(=管）とlinon(=糸）の合成語からで、「細い管」の意。管孔の様子を示している。 種小名は「肝臓の」の意。
学名sn	Fistulina hepatica
英名en	Beefsteak fungus Beefsteak polypole Ox tongue
仏名fr	Fistuline hépatique Foie de bœuf Langue de bœuf
独名de	Eichen-Leberreischling Leberpilz Oschsenzunge
伊名it	Lingua di bue
西名es	Hongo bistec Lengua de buey Polypore bistec
葡名pt	Língua-de-vaca Língua-de boi Gasalho
漢名ch	牛舌菌
植物分類	カンゾウタケ科カンゾウタケ属
園芸分類	担子菌類
用途use	食用
原産地 distribution	汎世界的
花言葉
解説  description	カンゾウタケはカンゾウタケ科のキノコである。因みにカンゾウタケ科は１属２種の小さな科となっている。本種は、夏場の梅雨時～秋に、広葉樹根元部位辺に発生するキノコである。柄は短く基部が細くなる。或いは、柄は無く、側生する場合もある。傘は径５～３０㎝程度で、扇形～篦形、不規則な楕円形等となり、成熟すると周囲は波を打ち、幾分反り返る。英名にOx tongueとあるように、一見して「牛の舌」様の形状、色合いであると言える。表面はざらつき、色は赤色～赤褐色となる。肉は、新鮮な時には多汁で赤い液を出す。傘の裏面は独立した細い管の集まりとなる。
履歴
県花・国花
古典１
古典２
季語
備考