| 検索名 |
yánsūi(芫荽） |
| 和名 |
コウサイ |
| 漢字表記 |
香菜 |
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| 別名・異名 |
コリアンダー／コエンドロ／コスイ |
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| 語源 |
コリアンダーはどことなくカメムシの臭いに似ているが、語源もカメムシに関係している。コリアンダーは、既に紀元前1400年頃のギリシャで知られており、koriandronと呼ばれていた。この「kori」とは、そもそもカメムシやヘッピリムシを意味するkorisからきている。やがてラテン語でcoriandrumとなり、英名ではcorianderとなっている。中国語の「胡荽」は、ペルシャ語のkoswiからきている。（注）中国では「胡」の文字は西域民族を意味し、接頭語についた場合外国からの渡来を表すことになる。 |
| 学名 |
Corianndrum sativum |
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| 英名 |
coriander |
| 仏名 |
coriandre |
| 独名 |
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| 伊語 |
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| 西名 |
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| 葡語 |
coentro |
| 漢名 |
胡荽／芫荽 |
| 植物分類 |
セリ科 |
| 園芸分類 |
一年生草本 |
| 用途 |
食用／薬用 |
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| 原産地 |
ヨーロッパ東部／地中海東部 |
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| 花言葉 |
隠れた美点 |
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| 解説 |
ハーブの一種。我が国でも近年コリアンダーという名前で一般的に流通を始めている。我が国のドクダミやカメムシのような刺激臭を有する。中国や東南アジアでは好んで食用にされる日常香辛野菜とされている。また、薬用にも利用されている。カレー粉には欠かせないスパイスである。 |
| 履歴 |
『倭名抄』（930年）に「古仁之（こにし）」とあるはコリアンダーと推定されているので、ポルトガル人の初来日よりも早く渡来していたと推定される。 |
| 県花・国花 |
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| 古典 |
『倭名抄』、『延喜式』、『本草類編』 |
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| 季語 |
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| 備考 |
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