検索名	ブロッコリー
和名	ミドリハナヤサイ
漢字表記	緑花野菜
別名・異名	ブロッコリー／メハナヤサイ
語源	和名は、花が開花する前に食用とする野菜だから。／属名はケルト語のbresic(=キャベツ）を語源としている。／種小名は「食用蔬菜の」の意。／変種名は「イタリアの」の意。
学名	Brassica oleracea var. italica plenck
英名	broccoli
仏名	brocoli
独名	Brokkoli
伊語	broccolo
西名	brécol
葡語	brécol
漢名	花椰菜
植物分類	アブラナ科アブラナ属
園芸分類	一年生草本
用途	食用野菜
原産地	イタリア
花言葉	小さな幸せ
解説	ブロッコリーはアブラナ科の一年草である。頂部の大きな花蕾だけを採る頂花蕾型、次々と花蕾を分岐する側花蕾型と中間型とがある。わが国では、花蕾が緑が主流であるが、黄緑、白、紫のものも外国では消費されている。
履歴	古くから南ヨーロッパで利用されていたが、２０世紀に入ってアメリカで急速に発達した。わが国へは明治初頭に導入されたが、１９７０年代に入って消費が増え始め、１９８０年代に急増した野菜である。
県花・国花
古典
季語
備考